RSS  

Выбор города

Закрыть

А
Абакан
Азов
Аксай
Алапаевск
Алейск
Александров
Алексеевка
Алексин
Алушта
Альметьевск
Амурск
Анапа
Ангарск
Андреевка
Анжеро-Судженск
Анкудиновка
Апатиты
Апрелевка
Арамиль
Арзамас
Армавир
Арсеньев
Артем
Артемовский
Архангельск
Асбест
Асино
Астрахань
Аткарск
Ачинск
Аша

Б
Балабаново
Балаково
Балахна
Балашиха
Балашов
Балтия
Барнаул
Батайск
Белгород
Белебей
Белово
Белогорск
Белокуриха
Бердск
Березники
Березовский
Бийск
Бикин
Биробиджан
Благовещенск
Бобров
Богданович
Богородицк
Богородск
Бокситогорск
Бологое
Большая Черниговка
Бор
Боровичи
Борское
Братск
Брянск
Бугульма
Бугуруслан
Буденновск
Бузулук
Буйнакск
Бутово

В
Ванино
Великие Луки
Великий Новгород
Вельск
Верхняя Пышма
Верхняя Салда
Вешки
Видное
Вичуга
Владивосток
Владикавказ
Владимир
ВНИИССОК
Внуково
Волгоград
Волгодонск
Волжск
Волжский
Вологда
Волоколамск
Волхов
Вольск
Воркута
Воронеж
Ворсма
Воскресенск
Воткинск
Всеволожск
Выборг
Выкса
Вышний Волочек
Вязники
Вязьма

К
Кадуй
Казань
Калуга
Кальтино
Каменка
Каменск-Уральский
Каменск-Шахтинский
Камень-на-Оби
Камышин
Кандалакша
Каневская
Канск
Карпинск
Касимов
Каспийск
Качканар
Кашира
Кемерово
Керчь
Кизляр
Кимовск
Кимры
Кингисепп
Кинель
Кинешма
Киреевск
Киржач
Кириши
Киров
Кирово-Чепецк
Кировск
Кирсанов
Киселевск
Кисловодск
Климовск
Клин
Клинцы
Ковров
Когалым
Кола
Коломна
Колпашево
Колпино
Кольцово
Кольчугино
Коммунар
Коммунарка
Комсомольск-на-Амуре
Конаково
Копейск
Кореновск
Коркино
Королев
Костомукша
Кострома
Котельники
Котлас
Котовск
Кош-Агач
Красная Пахра
Красноармейск
Красноармейское
Красногорск
Краснодар
Красное Село
Краснознаменск
Краснокамск
Краснообск
Краснотурьинск
Красноярск
Кронштадт
Кропоткин
Крымск
Кстово
Кубинка
Кудрово
Кузнецк
Куйбышев
Кукмор
Кумертау
Кунгур
Курган
Куровское
Курск
Курчатов
Кызыл
Кыштым

Л
Лабинск
Лангепас
Лениногорск
Ленинск-Кузнецкий
Лесной
Лесной Городок
Лесозаводск
Лесосибирск
Ливны
Липецк
Лиски
Лобня
Лодейное Поле
Ломоносов
Лопатино
Лосино-Петровский
Луга
Лысьва
Лыткарино
Люберцы
Людиново
Лянтор

М
Магнитогорск
Майкоп
Майма
Малоярославец
Мариинск
Маркс
Махачкала
Мегион
Медведево
Междуреченск
Мелеуз
Металлострой
Миасс
Миллерово
Минеральные Воды
Минусинск
Мирный
Мисайлово
Михайлов
Михайловск
Мичуринск
Можайск
Можга
Моздок
Монино
Мончегорск
Моршанск
Москва
Московский
Муравленко
Мурино
Мурманск
Муром
Мценск
Мыски
Мытищи

Н
Набережные Челны
Назарово
Назрань
Нальчик
Наро-Фоминск
Нарьян-Мар
Нахабино
Находка
Невинномысск
Нерюнгри
Нефтекамск
Нефтеюганск
Нижневартовск
Нижнекамск
Нижний Новгород
Нижний Тагил
Никольск
Никольское
Новая Ладога
Новоалтайск
Нововоронеж
Новодвинск
Новое Девяткино
Новозыбков
Новоивановское
Новокузнецк
Новокуйбышевск
Новомичуринск
Новомосковск
Новороссийск
Новоселье
Новосемейкино
Новосибирск
Новотроицк
Новоуральск
Новочебоксарск
Новочеркасск
Новошахтинск
Новый Уренгой
Ногинск
Ноябрьск
Нягань
Няндома

О
Обнинск
Одинцово
Озерск
Октябрьский
Омск
Орёл
Оренбург
Орехово-Зуево
Оричи
Орск
Осинники
Осташков
Отрадный

П
Павлово
Павловск
Павловский Посад
Пенза
Первоуральск
Переславль-Залесский
Пермь
Песчанокопское
Петергоф
Петровск
Петрозаводск
Печора
Подгорный
Подольск
Пойковский
Полевской
Приозерск
Прокопьевск
Пролетарск
Протвино
Прохладный
Псков
Пугачев
Путилково
Пушкин
Пушкино
Пущино
Пятигорск

Р
Радужный
Развилка
Раменское
Рассказово
Ревда
Реж
Реутов
Ржев
Родники
Рославль
Ростов
Ростов-на-Дону
Ртищево
Рубцовск
Руза
Рузаевка
Рыбинск
Рязань

С
Саки
Салават
Салехард
Сальск
Самара
Санкт-Петербург
Саранск
Сарапул
Саратов
Саров
Сасово
Сафоново
Саяногорск
Свердловский
Светогорск
Свободный
Севастополь
Северодвинск
Североморск
Североуральск
Северск
Селятино
Сергиев Посад
Сердобск
Серов
Серпухов
Сестрорецк
Сибай
Сиверский
Симферополь
Сланцы
Смоленск
Снежинск
Советск
Советская Гавань
Советский
Совхоз имени Ленина
Сокол
Соликамск
Солнечногорск
Соль-Илецк
Сорочинск
Сосенки
Сосновоборск
Сосновый Бор
Сочи
Среднеуральск
Ставрополь
Старая
Старая Купавна
Старая Русса
Старый Оскол
Стерлитамак
Стрежевой
Стрельна
Ступино
Суздаль
Сургут
Сухой Лог
Сызрань
Сыктывкар
Сысерть
Сясьстрой

Вход Регистрация

Закрыть
Ник (логин) или e-mail:
Пароль:



Забыли пароль? | Зарегистрироваться
На главную
+7 (999) 911-30-44

Товары для кондитеров

Всё для приготовления тортов, капкейков, макарун,
мороженого и других кондитерских изделий.
Доставка по России и СНГ


На главную → Статьи. Кейкпопсы в виде каменных минералов


Статьи и мастер-классы


03.07.2017

Кейкпопсы в виде каменных минералов


Минералы выглядят поразительно красиво, загадочно и необычно. Почему бы не попробовать повторить этот стиль в декорировании кондитерских изделий, а в частности в создании кейкпопсов, которые были бы похожи на небольшие минеральные камни.

Особенно эффектно смотрятся жеоды - замкнутые полости в геологических породах, заполненные кристаллическими минеральными веществами.

Кейкпопсы в виде каменных минералов


Красота минерала заключается в его сверкающих кристаллических образованиях. Забудьте о совершенных формах. Чем менее идеальна и более необычна форма кейкпопса – тем интереснее он выглядит.

Чтобы добиться сияющего эффекта градиента с разными оттенками мы предлагаем экономично приготовить собственный сверкающий сахар фиолетовой окраски.

Вам понадобится:

- Готовое тесто для кейкпопсов
- Черный и белый шоколад
- Сахар
- Фиолетовая глазурь
- Леденцовые палочки
- Зубочистки
- Стенд для кейкпопсов

Создаем свои собственные сверкающие оттенки сахара:

Для идеального жеода вам нужен кристаллизованный крупно-гранулированный сахар. Вы можете использовать несколько разных видов сахара, которые будут отличаться размером кристалла, но прекрасно сочетаться между собой.

Красьте сахар хотя бы за пару часов до использования его в кейкпопсах, чтобы он успел высохнуть.

Кейкпопсы в виде каменных минералов


Шаг 1:

Разделите весь сахар на четыре части. Одну часть отложите в сторону – вы будете красить только три из них.

Кейкпопсы в виде каменных минералов


Шаг 2:

Окуните зубочистку в фиолетовую глазурь и окуните в одну из частей сахара. После хорошо встряхните, чтобы цвет равномерно распределился между кристаллами. Делайте так до тех пор, пока не увидите темный и насыщенный оттенок.

Делайте те же манипуляции с другими двумя частями сахара, но при этом закрашивайте их менее интенсивно, чтобы можно было визуально оценить разницу между оттенками.

Придаем формы и покрываем сахаром шарики для кейкпопсов:

Шаг 1:

Кейкпопсы в виде каменных минералов


Возьмите готовое тесто для кейкпопсов и вместо того, чтобы делать идеальную форму шара, сформируйте несовершенные сферы и овалы из каждого.

Шаг 2:

Кейкпопсы в виде каменных минералов


Возьмите чайную ложку или другой удобный для вас мерный инструмент (можно даже нож), чтобы сформировать углубление в центре шарика. Сдавливайте края, чтобы они выглядели более заостренными и скругленными вовнутрь. После охладите в холодильнике.

Шаг 3:

Кейкпопсы в виде каменных минералов


Смешайте и растопите в одинаковых пропорциях белый и черный шоколад в силиконовой чаше в микроволновке. В отдельной посуде дополнительно растопите только белый шоколад.

Шаг 4:

Кейкпопсы в виде каменных минералов


Возьмите готовые шарики из холодильника и оставьте при комнатной температуре примерно на 5 минут, после чего вставьте палочки. Лучше засовывать палочку под углом в 45 градусов, нежели прямо сбоку или сверху. Для того чтобы палочки надежно держали кейкпопс, их можно окунуть в серый шоколад – опустите палочки в шоколад, который получился из белого и черного на 1/3. Засуньте палочку в шарик на половину и повторите все шаги для следующего кейк-попса.

Шаг 5:

Кейкпопсы в виде каменных минералов


Поместите растопленный белый шоколад в кондитерский мешок и отрежьте небольшое отверстие с помощью ножниц. Полейте немного белого шоколада сверху на покрытие в посуде, чтобы получились хаотичные полосы (убедитесь, что темно-фиолетовый блестящий сахар находится рядом).

Кейкпопсы в виде каменных минералов


Погрузите кейкпопсы на палочке в серое покрытие. Когда вы начнете их извлекать, то обратите внимание, что кроме серого цвета, на кейкпопсе появились еще и белые линии, как образования в скалах. Стряхните излишки покрытия и пузырьки воздуха с помощью зубочистки.

Добавляем кристаллы жеода:

Шаг 1:

Кейкпопсы в виде каменных минералов


Осторожно посыпьте центральную зону темно-фиолетовыми кристаллами. Пользуйтесь зубочисткой, если видите, что нужно направить какую-то часть ближе к центру. Поместите кейкпопс на подставку и дайте высохнуть. Повторите те же действия с другими кейкпопсами.

Шаг 2:

После высыхания нужно добавить другие фиолетовые оттенки кольцом вокруг темно-фиолетового центра. Мы будем делать каждый цвет по очереди для каждого кейкпоппса до перехода на следующий.

Кейкпопсы в виде каменных минералов


Весь оставшийся серый шоколад поместите в кондитерский мешок (растопите его повторно, если это необходимо).

Покройте небольшим количеством шоколада края кристаллов темно-фиолетового цвета и на том же месте посыпьте кристаллами, на тон светлее.

Кейкпопсы в виде каменных минералов


Кейкпопсы в виде каменных минералов


Делайте все по тем же правилам, но используйте светло-фиолетовые кристаллы.

Кейкпопсы в виде каменных минералов


Кейкпопсы в виде каменных минералов


И наконец, с помощью кондитерского мешка с белым шоколадом (повторно растопите в случае необходимости) сделайте последнее кольцо вокруг края и посыпьте кейкпопс белыми кристаллами сахара.

Кейкпопсы в виде каменных минералов

Оригинал статьи: gdetort.ru

#мастер-класс #кейкпопс #минерал #жеода #жеод #кристалл


  Комментарии (0)   Просмотров: 1791 1791


Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи!






Принимаем к оплате RSS

Тел.: +7 (999) 911-30-44, эл. почта: info@tortmag.ru
2017 © ТортМаг.ру